Mersin Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi,  3 Temmuz 1992 tarihinde, 3837 sayılı yasa uyarınca kurulmuş ve 1993-1994 eğitim-öğretim yılında Resim Bölümüne 20 öğrenci alınmasıyla eğitim-öğretime başlamıştır. Kuruluş yasasında yer alan bölümlerden Grafik ve Heykel Bölümlerine 1994-1995 eğitim-öğretim yılında, Sahne Dekorları ve Kostümü Bölümüne 1996-1997 eğitim-öğretim yılında, Seramik ve Tekstil Bölümlerine ise 2000-2001 eğitim-öğretim yılında öğrenci alınmasıyla faaliyete geçirilen bölümlerin

sayısı 6’ya çıkarılmıştır.